Tagarchief: kip

Gebakken kipblokjes met shii take

shii take kipIk heb een heerlijke lunch bereid met witte rijst en kip met verse shii take paddestoelen. Dit gerecht is makkelijk en snel klaar te maken, maar doet niet onder voor restaurant-kwaliteit!

shii take kipBenodigdheden:

  • Verse shii take (1 doosje van 120 gram)
  • Kipfilet (200 gram)
  • Knoflook (3 teentjes)
  • Gedroogde chilipepers (of verse als je van pittig houdt)
  • Sojasaus light (1 eetlepel)
  • Rijstwijn (of Shaoxing wijn) 1 eetlepel
  • Oestersaus (2 eetlepels)
  • Maizena (1 eetlepel)
shii take kipVoorbereiden:

  1. Snij de kip en shii take in blokjes van ongeveer 2×2 cm
  2. Hak de knoflook in kleine stukjes
  3. Marineer de kip met 1 eetlepel sojasaus en 1 eetlepel rijstwijn en laat 10 minuutjes (in de koelkast) staan
  4. Voeg daarna 1 eetlepel Maizena toe en meng het door de kip

Bereiding:

  1. Verhit olie in een bakpan of wok
  2. Bak de kipblokjes tot ze goudbruin zijn
  3. Voeg daana de shii take, gehakte knoflook en 2 eetlepels Oestersaus toe en roerbak nog eens 3 minuten op hoog vuur

Dat was het al! Serveer met een kommetje witte rijst

Cola kippenvleugeltjes

Cola-kip is een gemakkelijk en leuk gerecht om zelf te maken. Het is vooral geschikt voor beginners, want het kan bijna niet misgaan en is vooral lekker!

Cola kipIngredienten:

  • Verse kippenvleugeltjes (10x)
  • Knoflook (2 teentjes, in stukken gesneden)
  • Steranijs (1x)
  • Verse gemberwortel (stuk van +/- 2cm)
  • Optioneel: 2 gedroogde chilipepers
  • Sojasaus light (1 eetlepel)
  • Groot glas cola
  • Keukenpapier
  • Zonnebloemolie (2 eetlepels)
  • Wok of grote bakpan
Cola Kip

Bereiding:

  1. Voeg de kippenvleugels toe aan ruim kokend water, en kook 1 minuut
  2. Giet het water af en dep de kip droog met een stuk keukenpapier
  3. Verwarm de olie op hoog vuur, en bak de kip goudbruin
  4. Voeg de sojasaus, stukjes knoflook, steranijs, (evt. de chilipepers) en gember toe. Giet de cola in de pan totdat het vlees net onderstaat
  5. Kook het geheel goed door op middelhoog vuur, totdat de cola grotendeels verdampt is. Roer regelmatig
  6. Als de cola is ingedikt tot een caramelsausje zijn de cola vleugeltjes klaar. (Let op, niet aan laten branden!) Veel plezier en eet smakelijk!

Tip: deze bereidingswijze werkt ook goed met drumsticks en spare ribs.